電子レンジ 料理 レシピ 意外と簡単に作れちゃう！！

トマトのカップケーキの作り方（レンジ用カップケーキ型10個分）
１．【材料　トマト1個　卵2個　マーガリン20g　小麦粉110g　ベーキングパウダー小さじ１　グラニュー糖90g　ホワイトキュラソー小さじ2】
　　トマトは十字に切り込みを入れて耐熱容器に入れレンジ4分→裏ごしをしてジュースにした分50ｇを使います。
　　小麦粉とベーキングパウダーを一緒にして1回ふるいにかけておいてください。
　　マーガリンを耐熱容器に入れ、レンジで１分で溶かしてください。
　　卵は泡だて器でまぜ、さらにグラニュー糖を入れて生地が白っぽくなるまで泡立てます。目安は三倍量くらいまでです
２．振るっておいた粉と溶かしたマーガリン･裏ごしして取ったジュース50gとホワイトキュラソーを加えて泡だて器で混ぜます。
　　カップケーキ型にそって切ったクッキングシートまたは市販のカップケーキシートを入れ、生地を流し入れます。
　　空気を抜くために2〜3回トントンと落とすようにしてレンジで30秒→冷めてシートをはがしたらトマトのカップケーキの完成です。　
　　ポイントは、卵を良く泡立てることと粉を混ぜる時にさっくりと混ぜることです。またカップケーキに敷くシートは2枚敷いておくと
　　1枚目が水分を程よく吸ってくれてべたつかずに済みます。