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うな玉どんぶりの作り方(2人分）
うな玉どんぶりの作り方(2人分）
1.【材料 卵3個 砂糖大さじ2 塩少々 うなぎの蒲焼１枚 ご飯500g 三つ葉適量】
いり卵を作ります。
耐熱容器に卵と砂糖と塩をまぜてよく溶きほぐします。レンジで2分半加熱します。途中3回くらい卵が固まらないように混ぜ合わせてください。
まだドロっとしている状態でとりだしてください。
２．いり卵の中に1cm幅に切ったうなぎの蒲焼をいれて全体をサッと混ぜたらレンジで30秒加熱してください。
ご飯を器に入れてその上に半量にしたうな玉をのせ、2cmに切った三つ葉をのせたらうな玉どんぶりの完成です。
ポイントは、卵を溶きほぐすときに泡だて器などを使い空気をいれるようにしてよく。ほぐします
いり卵は加熱しすぎると固くなってしまうので、まだ固まりきらないうちに取り出してうなぎの蒲焼を入れてください。
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