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ぶりの照り焼きの作り方(2人分）
ぶりの照り焼きの作り方(2人分）
1.【材料 ぶりの切り身2切れ 醤油大さじ2 みりん大さじ2 酒大さじ2】
ボールに醤油･みりん･酒を入れてよき混ぜます。その中にぶりを入れて1時間ほど漬け込みます。
２．破裂防止のために、ぶりの皮と身の間に竹串などで数ヶ所穴をあけておきます。ぶりを取り出し残った漬け汁は小さな耐熱容器に入れて残しておいてく ださい。
３．残しておいた漬け汁をレンジで1分加熱して煮詰めておきます。
ぶりをレンジ用の金網にのせて上にキッチンペーパーをかぶせてレンジで2分加熱します。
上下を裏返して煮詰めておいた漬け汁をはけ等でぶりに丁寧に塗ってさらにレンジで２分加熱します。
器に入れたらぶりの照り焼きの完成です。
ポイントは、ぶりの皮の破裂を防ぐために皮と身の間に穴を開けることです。
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