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マーボー豆腐の作り方(2人分）
マーボー豆腐の作り方(2人分）
1.【材料 木綿豆腐1丁 豚ひき肉150g 長ネギ10cm おろししょうが小さじ1/2 おろしにんにく小さじ1/2 醤油大さじ1 酒大さじ2 砂糖大さじ2
ごま油大さじ1 豆板醤小さじ1 片栗粉大さじ1 中華スープのもと小さじ1】
豆腐をペーパータオルを敷いた耐熱皿にのせてそのまま2.5cmに切ります。 ふたをしないでレンジで3分半加熱して水切りをします。
２．耐熱ボールにみじん切りにした長ネギ・しょうが・にんにく・醤油・酒・砂糖・ごま油・豆板醤・片栗粉･中華スープの元を入れ、
その中に熱湯1カップを加えてよく混ぜます。その後レンジで3分半加熱します。
３．取り出してよく混ぜたら水切りした豆腐を加えてふたをしてさらにレンジで3分半加熱します。
とろみが全体に均一になるようにまぜて器に盛ったらマーボー豆腐の完成です。
ポイントは、豆腐の水切りとソース作りを別々に作る事です。炒めなくてもおいしいものが出来上がります。
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