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白ご飯の作り方(4人分）
白ご飯の作り方(4人分）
１．【材料 白米2カップ 水２1/2カップ】
耐熱容器にお米を入れて水を少量入れながら洗います。お米とお米がこすりあうようにゴシゴシとこすってください。
何回が水を取り替えて水が透き通るようになったらざるに上げ、30分ほどおいておきます。
２．耐熱容器に研いだお米と水２1/2カップ入れて、ラップまたはふたをしてレンジで20分→途中10分のところで熱が均一に伝わるように
ふんわりと混ぜます。
３．加熱が終わったら耐熱容器を上下させ空気が入るようにほぐします→ふきんをかけて蒸らしたら白いご飯の完成です
ポイントはお米を洗うときにゴシゴシとお米同士をすり合わせるようにすることです。また洗って30分ほどざるに上げておく事で余分な水分を取ること ができ、お米本来のふっくらさがでます。
できるだけ深めの耐熱容器を使い必ずふたをして加熱してください。
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